Hổ M
Một số nhà hàng không đặt tên cụ thể, không bảng hiệu, không có thực đơn cố định. Thực khách phải đặt lịch trước, không được chụp ảnh hoặc chia sẻ thôn
Chính sự vắng mặt ấy lại làm nổi bật sự hiện diện của cảm xúc: từng giọt nước sốt, cách sắp xếp nguyên liệu, mùi thơm khi mở nắp – tất cả như một bản giao hưởng không cần nhạc